C’est bon, facile à réaliser, économique et rapide

 

Ingrédients :

1 grosse boîte de haricots blancs

3 boîtes de sardines au naturel ou à l’huile d’olive

3 oignons

3 belles tomates

 

• Eplucher les oignons, les couper en fines lamelles et les mettre à revenir dans la casserole avec un peu d’huile de colza ou de tournesol à feu doux

• Ajouter les tomates (épluchées ou non), coupées en rondelles

• Ajouter les sardines

• Couvrir avec les haricots égouttés

• Assaisonner avec sel, poivre et ail

• Laisser mijoter 10 mn

• Servir avec du riz et compléter avec salade ou fruits.

 

En savoir plus :

• Les haricots blancs sont des féculents riches en protéines végétales.

• La sardine est un poisson gras riche en protéines et en Oméga 3 et l’huile de colza est riche en Oméga 6.

• Pour un repas bien équilibré ce plat peut être complété par un apport en légume ou en fruit.