Afin de garantir une sécurité et une hygiène optimum des denrées collectées, nous nous devons d'être équipés de matériels performants et nous devons former nos collaborateurs. Tout cela représente de gros investissements. Par exemple, un camion frigorifique coûte environ 35 000 €, une chambre froide 5 000 €, etc.

Les frais de fonctionnement ainsi que les moyens techniques sont financés par des subventions des collectivités, des dons d’entreprises et de particuliers, ainsi que des participations de solidarité versées par d'autres associations.